色香味具全的卤猪肝怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.姜切片，葱切段，猪肝泡在清水中2个小时

2.将猪肝，葱，姜，花椒，八角，盐放入冷水锅中大火煮开转小火

3.煮至用筷子扎猪肝没有血水冒出即可

4.把猪肝凉凉切成片，薄厚按个人喜好

5.蒜切末

6.将蒜放入碗中，加生抽，盐，鸡粉，香油拌匀

7.将猪肝摆盘，将调料汁淋在上面

烹饪技巧

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。