准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 土豆 :200 辅料 辣椒 :5 花椒 :3蒜末 :5香油 :5ml盐 :3香葱 :5 具体步骤 1.土豆切成细丝后放入凉水中泡泡去掉表面的淀粉 2.热油爆香花椒粒 3.下蒜末炒香 4.下入土豆丝同炒 5.加入干辣椒大火快炒至土豆丝断生 6.加入干辣椒大火快炒至土豆丝断生 7.加入葱花 8.起锅前淋入香油即可烹饪技巧1、土豆丝过一下凉水去掉淀粉,这样炒出来的土豆丝才利索2、花椒炸香后也可滤出不要3、喜欢辣的朋友可以将干辣椒和花椒同时下锅,如果只为配色就像我这样放就行