在许多港剧中,总是会有这样一道菜,那就是炒河粉无疑了。反正在我看的所有港剧中,都出现了炒河粉,在二十四道锋味中谢霆锋也做过炒河粉,让我实在好奇这个炒河粉的味道是怎样的。所以我就尝试了自己在家做一道简单的家常银牙鸡蛋炒河粉,我个人觉得还是不错。因为没有吃过正宗的香港炒河粉,我也不知道这味道是不是传说中的港味了。
主料
猪肉 :80鸡蛋 :两个
葱 :一根
绿豆芽 :200
河粉 :500
辅料
油 :三勺蚝油 :一勺
酱油 :三勺
盐 :一勺
具体步骤
1.准备好鸡蛋和猪肉
2.准备好手切河粉
3.绿豆芽洗干净备用
4.热锅煸干水分,备用
5.热锅放油煎鸡蛋
6.用酱油,盐,蚝油调好酱汁
7.然后再煮熟猪肉
8.锅里刚入切粉,倒入酱汁翻炒均匀
9.然后炒好鸡蛋豆芽菜翻炒
10.最后下入葱翻炒均匀即可
11.已经做好的炒粉
1、绿豆芽比较多水份,先把豆芽煸干水分,再和河粉一起炒。2、把煮河粉的酱汁,先调好备用,这样炒的河粉比较均匀入味。