家常菜拌豆腐怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.备料

2.将豆腐切块。舍豆腐有个小窍门，将菜刀用水冲过，切的时候轻轻扶着切好的豆腐，可以避免粘连。

3.切好的豆腐下水焯，可以去掉豆腥味儿。不要时间太长，不然豆腐会老。切好视个人喜好过凉水，或者直接码放盘中。

4.烧热油，浇在加了盐和辣椒的碗中，然后加入少量的大蒜，酱油，陈醋。

5.倒在豆腐上，加上香葱即可。

烹饪技巧

豆腐味道寡淡，盐一定要化开。油不要烧太热，不然辣椒会糊掉。