主料
鸡腿 ：1个土豆 ：2个
胡萝卜 ：1根
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
蜂蜜 ：适量
盐 ：适量
开水 ：适量
清水 ：适量
苹果 ：适量
咖喱粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
糖 ：适量
洋葱 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.放入洋葱丁炒香。
2.放入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均匀。
3.放入苹果丁翻炒均匀。
4.倒入清水没过材料。
5.加入蜂蜜一勺、糖和盐适量。
6.慢慢熬至浓稠即可。咖喱酱就熬好了。
7.土豆和胡萝卜切滚刀块。
8.鸡腿切块备用。
9.锅中放油，将土豆和胡萝卜炒至微微发黄，盛出备用。
10.锅中放少许油，将鸡腿炒至变色，烹入少许料酒。
11.放入熬好的咖喱酱，翻炒均匀。
12.锅中放少许油，将鸡腿炒至变色，烹入少许料酒。
13.加入开水没过材料，大火烧开。
14.转小火加盖炖40分钟，至鸡腿熟透，土豆软烂。
15.加适量盐调味，开盖转大火收汤，烧至汤汁浓稠即可。
1、熬咖喱酱选用的辣椒粉质地要与咖喱粉同样细致，这样才不会影响口感。2、放入苹果丁和蜂蜜可以增加风味，并且使味道柔和。注意根据自己的口味调节用量。3、炖鸡腿的时候要加入开水，否则鸡肉会紧缩，不容易煮烂。4、收汤的时候不要太干，咖喱汤汁拌饭有多好吃大家都知道。
