准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料 玉米面 :400 白面 :200 辅料 豆渣 :适量安琪酵母 :适量 具体步骤 1.玉米面烫熟。我还加了点豆渣,一起烫熟。 2.加入白面及安琪酵母粉,和好面,静置发酵 3.发好就是这样滴 4.把发好的面揉一下,排出气泡,揪成小剂子。 5.把剂子搓成金字塔形 6.在下面捅一个小洞 7.都弄好后静置十五分钟,二次酵 8.发酵好了放到锅里蒸,开锅后蒸15分钟,关火虚蒸10分钟即可。烹饪技巧玉米面要烫一下,才好发。要在窝头下面捅一个洞,让蒸气进去,便于蒸熟二次发酵可让窝头更松软