准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :250 辅料盐 :适量油 :适量 白砂糖 :适量 大蒜 :2瓣老抽 :适量 醋 :适量麻油 :适量 具体步骤 1.茄子洗好,放入蒸笼上。 2.入锅蒸15分钟取出。 3.将蒸熟的茄子切成长条。 4.小碗里放入盐、糖、老抽、醋和水和匀成调味汁。 5.蒜瓣拍碎,切开。 6.倒入调味汁。 7.散上蒜碎。 8.淋上麻油即可。烹饪技巧1.调味汁可以根据自己的喜好调,喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒酱在里面。2.茄子整个蒸,可以保证营养不流失。