准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 黄鳝 :五根 韭黄 :三两 豆腐干 :适量 姜 :适量 大蒜 :适量 辅料盐 :适量 辣椒 :适量料酒 :适量蒸鱼豉油 :适量 具体步骤1. 食材:五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜。2. 韭黄洗净切段,豆腐干洗净切丝。3. 黄鳝叫商家杀好去骨,回来洗净,用盐捏,再洗净。4. 黄鳝先切段再切丝。姜切丝,蒜切末,辣椒切丁。5. 热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒,加料酒。6. 再倒入韭黄快速煸炒,倒入蒸鱼豉油调料关火,装盘。