准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料嫩豆腐 :1块 猪肉 :适量 青菜 :适量 辅料盐 :适量 酱油 :适量糖 :适量豆瓣酱 :适量料酒 :适量鸡精 :适量姜末 :适量蒜末 :适量油 :适量 具体步骤1. 豆腐切块,用盐水浸泡;2. 猪肉切小块,用酱油、料酒、鸡精腌渍备用;3. 姜、蒜分别切成末;4. 青菜洗净焯水;5. 豆腐焯水摆盘;6. 起油锅,放姜末、蒜末、豆瓣酱爆香,入猪肉翻炒,加盐、糖、酱油、少许清水大火烧到收汁,起锅摆在已装盘的豆腐上。7. 用焯过水的青菜摆盘即可。