主料
牛奶 ：60
鸡蛋 ：50
辅料
高筋面粉 ：400细砂糖 ：40
盐 ：5
酵母 ：5
黄油 ：45
水 ：适量
具体步骤
1. 除了黄油外的所有原料全投进面包机中，开启自动揉面程序1次，20分钟。
2. 加入黄油揉进面团，再搅拌20分钟。
3. 取一小块面团检视筋度，如果能顺利拉出薄膜则揉面结束，面筋不稳定或太厚，则再次启动面包机揉面，直到可以拉出漂亮坚韧的薄膜为止。红枣面包我总共揉面50分钟。（揉面时间是不固定的，请切记！）
4. 重新滚圆面团放进面包机中发酵至面团二倍大。
5. 取出排气，重新滚圆面团继续放进面包机中发酵至二倍大。
6. 启动烘焙档，烤焙1小时。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的.
