食材明细主料巴沙鱼 (一块)西红柿 (一个)生姜 (几片)葱花 (几根)豆豉 (适量)辅料盐 (适量)玉米油 (适量)生抽 (适量)葱香 (口味)焖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)西红柿焖巴沙鱼的做法步骤1、备齐材料待用。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入巴沙鱼,豆豉大火煎至两面偏黄。3、撒入生姜,葱花,继续小心翻炒均匀。4、加入西红柿,加入开水大火焖至收汁。5、盛盘。6、完成。