主料
高筋面粉 :300玉米油 :40
红枣 :50
红糖 :50
牛奶 :130
鸡蛋 :50
辅料
酵母粉 :3精盐 :3
具体步骤
1.红枣去核,切成条状,
2.红糖用牛奶浸泡10分钟,至其融化,加入鸡蛋、精盐和玉米油,
3.再加入高筋面粉和酵母粉,
4.启动面包机和面20分钟,
5.加入红枣条,
6.再和面10分钟,饧发40分钟,
7.将饧发好的面团,揉搓排气后,分割成4份,
8.滚圆,盖上保鲜膜,松弛5分钟,
9.取一个面团,擀长,
10.折成三折,
11.旋转90度,再擀长,
12.卷起,
13.如此全部做好,
14.码入吐司盒中,
15.饧发至八分满,
16.入预热好的烤箱,下层,180度,上下火,烤45分钟。
烤好的吐司,需要立即脱模,晾至30度以下,切片,装入保鲜袋中,密封保存。