主料
全面面粉 :80即食麦片 :50
白糖 :30
红糖 :20
黄油 :90
辅料
杏仁粉 :10小苏打 :1
柠檬汁 :5
白芝麻 :20
鸡蛋 :1个
具体步骤
1. 全面面粉,麦片,杏仁粉和小苏打称重,黄油室温下软化,鸡蛋打散。
2. 黄油加入白糖红糖打发至蓬松体积变大,蛋液分两次加入,柠檬汁可以去除蛋腥味。
3. 加入粉类材料,用刮刀切拌混合均匀。再倒入白芝麻,留少许稍候备用。
4. 用勺子舀一勺面糊,放到锡纸上,稍加整形,撒上白芝麻就可以烘烤了。
5. 180度烘烤10分钟左右即可,再用余温闷5分钟即可。热的时候是软的,待晾凉了就很香脆了。
6. 加上蓝莓奶油,是另一种风味。