主料
海带 :适量腐竹 :适量
辅料
八角 :适量桂皮 :适量
香叶 :适量
香菜 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
辣椒油 :适量
食盐 :适量
具体步骤
1. 将豆棍放入冷水中泡软;
2. 海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时,中途换次水;
3. 将准备好的原料放入煲中,再加入酱油,八角,桂皮和香叶,适量的水;
4. 大火煮开,在转为下火煮上二十分钟;
5. 煮好后泡上一个小时捞出,将豆棍切成细丝;
6. 在里面加入少许盐,香菜段和蒜泥,醋;
7. 再加入自制的辣椒油;
8. 搅拌均匀即可;拌好的海带丝吃时盛一小盘中,表面撒些熟芝麻。