准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料里脊肉 :200 四季豆 :200 辅料葱 :适量 姜 :少量蒜 :适量干辣椒 :少许料酒 :少许盐 :少许 酱油 :适量 具体步骤1. 里脊肉切丝,加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀待用;2. 肉丝用热油爆至变色盛起;3. 在锅中加油烧热,放入姜、蒜、干辣椒爆香,然后倒入四季豆翻炒,加入盐,炒至四季豆有些干瘪;4. 最后倒入肉丝翻炒,要起锅前加少许葱。烹饪技巧a.爆肉丝的时候一般变色就熟了,不需要炒很久;b.想要味道重可多加些盐和干辣椒。