主料
鸭胸 ：适量辅料
大白葱 ：适量迷迭香 ：适量
大蒜 ：适量
香葱 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1. 在鸭胸的表皮上轻轻划出小的十字花刀，不要切到肉
2. 鸭胸表面均匀撒上盐和胡椒粉，用手拍打一下
3. 锅烧热，在不放油的情况下，中火先把鸭胸皮煎出油脂，用吸油纸吸走，煎至表皮焦脆
4. 烤箱预热，180度，把鸭胸烤制3分钟
5. 锅中放油，冷油放入蒜片爆香，蒜片有点焦的时候就可以放入迷迭香继续爆香
6. 葱白和香葱切好放入盆中，倒入多一些的酱油，再把炸好的蒜油倒入，炸出葱香
7. 把烤好的鸭胸肉放入酱油料汁中腌制一晚上
8. 腌好的鸭胸切片即可食用
