主料
牛腱子 :400辅料
生抽 :30ml米醋 :15ml
香油 :5ml
大蒜 :4瓣
白砂糖 :30
香葱 :2根
花椒面 :3
香菜 :1小把
蚝油 :15ml
辣椒油 :5ml
具体步骤
1. 牛腱子切片,香葱和香菜切小段,大蒜切成蒜末。
2.将除香葱和香菜之外所有的调料,混合均匀。
3.浇在切好的牛腱子上即可,表面再撒上香葱和香菜末。
耀婕的贴心提示:1.辣椒油用自己炸的更香。2.如果有时间,将花椒和麻椒混合焙干再碾成双椒面,味道会更丰富。3.蘸料可以直接与牛腱混合拌匀,也可以放在一边蘸食。