尖椒炒鲅鱼主要食材就是鲅鱼了,鲅鱼中有很大的中药价值,鲅鱼肉口干鲜脆爽口,具有很高的营养价值,富含丰富的蛋白质和脂肪,鲅鱼还可以养血,补脾,在清洗的时候也要很仔细,才能做出美味的尖椒炒鲅鱼。
主料
鲅鱼 :1条尖椒 :1个
辅料
干辣椒 :适量醋 :适量
姜 :适量
蒜瓣 :适量
油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.鲅鱼去内脏,洗净
2.切块
3.尖椒切块
4.干辣椒、蒜瓣、姜切好
5.坐锅,放油,爆香干辣椒、葱姜
6.倒入鲅鱼
7.煎一会儿
8.放醋、酱油、盐,炒熟
9.放尖椒
10.翻炒均匀即可出锅
鲅鱼去内脏后,要洗净黑膜。