酒酿大米发糕怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.酵母用温水泡好，在粘米粉里加入约5克的泡打粉拌匀。

2.加放酒酿和适量的水调成厚泥状。

3.把屉布烫干净稍湿些铺在蒸笼上，下面水烧开关电源。再把和好的米湖倒进去，略微晃动下让米糊平整些，再撒上葡萄干。

4.因为下面有热水，温度较高，所以大约2小时就发起来了，表面有细长的小孔。

5.大时再大火烧开蒸约40分钟就可以了。

烹饪技巧

酒酿量多就不用加水了，如果不多水要边调和边加，太过稀也不好，蒸出来会太软。我是用纯的粘米粉做的，也可以加些面粉的。