相关发糕的餐饮知识

“喝剩下的豆浆，我用来蒸个大馒头。我们北方人管这种只有白面的叫馒头，加了玉米面的叫发糕。今天我这大馒头里没有放玉米面，但因为放了豆浆，有了豆渣儿，所以我也管它叫发糕吧。”食材明细主料浓稠豆浆（345克）面粉（500克）蒸熟的...

“红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不家的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环磷酸腺甘...

“相信很多四五十年代，五六十年代，甚至六七十年代的人都吃过这个吧。这在以前就叫发糕，因为当时家家都不富裕，每天能吃到这样的发糕都是一件很幸福的事了。我虽然出生在七十年代，经济条件相对比过去好一些了，但我的家庭还是...

“红枣发糕，甜甜的很好吃做法也不难”食材明细主料红枣（100g）面粉（150g）辅料酵母粉（2g）无铝泡打粉（2g）白糖（20g）红枣酸奶（80g）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）快手的红枣发糕的做法步骤1、食材备好2、先把枣核去掉3、用开水泡10...

“用核桃和红枣做的发糕，出奇的好吃”食材明细主料面粉（300克）红枣（10颗）油（适量）核桃仁（100克）酵母粉（4克）辅料水（120克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）核桃红枣发糕的做法步骤1、红枣切成细条，面团揉好后放温暖处发酵至原来的2...

““念念希翼等了又等，等喜完了年，闹完了元宵，一睁一闭，假期模式已浪荡完毕，上班模式已正式启动。理想太丰满，幻想太遥远，每逢佳节胖三斤，中枪中箭的有多少，白切鸡、蒸香肠、大闸蟹、清蒸东星斑、糖醋鲤鱼、葱油黄鱼、红烧肘子...

食材明细主料面粉（200克）酵母（2克）辅料白糖（50克）蜂蜜（10毫升）鸡蛋（一颗）牛奶（30毫升）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）简易发糕的做法步骤1、备材料，酵母与面粉拌匀，白糖用温水溶解，放入蜂蜜，鸡蛋，搅拌，放牛奶使水到达30度以下，倒入面...

“那时候的米糕好像都是用面肥发酵，而现在望去，满眼的米糕配方里都写着酵母二字。好容易看到一个玉米面的发糕用到面肥，可是配方量实在太大。折算成惯常的用量只用到很少面肥。肆意妄为。一般米糕都要将少量米浆熬制成熟...

食材明细主料新鲜玉米粒（半碗）面粉（一小碗）辅料白糖（一勺）酵母粉（半勺）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）新鲜玉米汁发糕的做法步骤1、新鲜玉米粒半碗，用料理机加等量水打成汁，过滤2、加入酵母3、加入白糖。白糖的多少因人而异，...

食材明细主料包谷面（一碗）面粉（一碗）辅料德芙巧克力（3小块）配料糖（适量）酵母粉（一点）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）巧克力发糕的做法步骤1、稍许酵母和3勺糖加稍许温水调匀，面粉和包谷面一比一混合，用30度以上的温水和匀，水要...

“家里的蔓越莓干快过期了，赶紧想个好吃又健康的方子把它消灭掉。”食材明细主料蔓越莓干（60g）面粉（200g）酵母（4g）红糖（30g）水（200g）辅料葡萄干（适量）红枣（几个）酸甜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蔓越莓红糖发糕的做法步骤1、把红糖...

“最近老妈特别爱吃发糕，家里又买了不少的黑芝麻粉，做个奶香黑芝麻发糕，营养又健康，冬天就是要吃得滋补一点儿呀！”食材明细主料牛奶（250g）面粉（250g）酵母粉（4g）黑芝麻粉（50g）白砂糖（50g）辅料葡萄干（一把）枸杞（一把）红枣（几颗）奶香（口味）蒸（工...

食材明细主料低筋面粉（200g）荞麦面粉（100g）白砂糖（30g）快速干酵母（4g）温水（300g）辅料葡萄干（泡发）（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）葡萄干荞麦面发糕的做法步骤1、用低于40度的温水融化酵母和糖，放置5分钟。2、把低筋面粉和荞...

“家里买了好几罐杂粮粉，每天吃杂粮粉糊，早就吃腻了。把杂粮粉代替一部分的面粉来做发糕，比普通发糕更健康，杂粮发糕也有不同的风味。”食材明细主料杂粮粉（110g）面粉（130g）温水（190g）白糖（35g）酵母（4g）蔓越莓干（50g）辅料红枣（几个）枸杞...

“现在生活条件提高了，大家吃的也都变得很精细。每天吃的几乎都是白米白面，适当吃一些粗粮对我们的身体大有益处。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。还可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血...

“从失败中走出来了，第一次用了精米失败，第二次米糊太稀也失败，这第三次就开花了。”食材明细主料糙米（一杯）辅料白糖（3匙）酵母（1克）甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）未知（难度）糙米发糕的做法步骤1、糙米泡一晚上之后放在料理机里搅打，...

“发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。”食材明细主料面粉（500g）南瓜（适量）辅料酵母粉（适量）白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半...

“新的一年，借助这道紫薯发糕，恭祝各位在新的一年里紫气东来、发发发、年年高！了解更多图文并茂的美食制作过程，可以添加微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有新菜谱！”食材明细主料紫薯泥（210克）纯牛奶（230克）低筋面粉（30...

“朋友给了自家种的玉米磨粉，香甜的玉米味，前些天我和女儿做了一次小窝头，家人边说话边尝试，不知不觉吃了不少。我个人喜欢用酵头发面，晚上吃过饭发起面，一个多小时两屉发糕出锅了。”食材明细主料玉米面（适量）白面（适量）辅料红...

“我家的电饭煲玉米发糕方子是借鉴网上搜来的，在此感谢原作者。制作方法学习了快乐生活一点通栏目介绍的使用电饭煲的经验。”食材明细主料玉米面（250克）白面（250克）辅料酵母（10克）配料白糖（适量）甜味（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单...

“发糕，一般都是玉米面，今天我做一个彩色发糕，没有任何色素成分，纯天然，健康美味，紫薯粉，玉米面，白面，来跟我一起做吧”食材明细主料紫薯粉（10克）白面（200克）玉米面（50克）辅料酵母粉（5克）配料白糖（适量）葡萄干（适量）甜味（口味）烧（工艺）十分钟（耗...

“小时候几乎天天吃粗粮发糕，窝窝头。细粮是有限额的。好家伙吃个大米饭馒头特高兴。现在不一样了，提倡吃粗粮营养好，纤维多。粗粮价格比白面大米都贵。玉米面做发糕特好吃，放些小红豆口感更棒！”食材明细主料玉米面（800G）红...

“玉米粉和白面粉的杂粮面粉，营养丰富，口感松软，老少适宜，红枣补血又健脾，红枣是提前蒸熟过，所以老人小孩子吃都不会上火”食材明细主料低筋面粉（500克）玉米面粉（300克）辅料白糖（10克）酵母（5-8克）泡打粉（16-24克）椰浆（适量）甜味（口味）蒸（工...

“基本是零失败的发糕，没有添加泡打粉，用料也非常简单，做出来松软香甜，喜甜的小伙伴可以适量加糖，可以把温水换成牛奶，亦可以把南瓜泥换成红薯泥或紫薯泥。只要把握住比例和面团状态，基本就大功告成啦！关于比例：面粉/糖/酵母的...

“红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。”...