准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料杏仁粉 :27蛋白 :198 奶油 :18蛋黄 :99 低筋面粉 :99糖 :36 辅料盐 :适量油 :适量 具体步骤 1.所有材料 2.蛋黄加入36g的糖打成乳白色 3.蛋白打至起泡,再加入糖,【糖要分3次加入】打至9分发 4.蛋黄糊倒入打好的蛋白里面拌匀 5.筛入面粉,杏仁粉,拌匀 6.加入兰姆酒拌匀 7.倒入铺好烤纸的模里面 8.上火170,下火180度,上色后,划上一刀烤50分钟烹饪技巧烤箱上火很强的话,上色后可以降20度