鲜藕的营养价值极高,含有丰富的维生素以及多种微量元素,有着改善脾胃等功效,鸡蛋含有丰富的蛋白质,因此以它们为主要食材做出的鸡蛋藕丸营养价值极高,有着补气益肾的功效。其次,鸡蛋藕丸的做法简单,但其口感鲜美,清香十足,美味十足。
主料
鲜藕 :适量鸡蛋 :适量
面粉 :适量
辅料
盐 :适量糖 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.藕去皮切除节剁成蓉,加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱姜末,拌成馅挤成丸子
2.坐锅点火倒油,油烧至七成热,逐个将藕丸炸成金黄色
3.坐锅加少许开水,倒入炸好的藕丸烧沸,放入酱油、糖,盖上锅盖烧约5分钟即可出锅装盘。