主料
茄子 :300瘦肉 :300
辅料
蒜米 :3粒八角 :4粒
干辣椒 :5根
盐 :1茶匙
白砂糖 :1/2茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
姜片 :3片
酱油 :1茶匙
具体步骤
1.肉切片后放酱油,胡椒粉,少许盐腌制,茄子切片,蒜米切好备用
2.锅内热油放入八角,姜末,辣椒炸一下出香味 。
3.放肉进去锅内炒 。
4.炒啊炒,炒到肉里的油都出来了,放少许酱油和糖 。
5.肉快熟时放入茄子进去炒 。
6.炖煮一会,放少许盐,味精,蒜米出锅即可 。
瘦肉提前用腌料腌制一下是为了更入味好吃。不喜欢八角味道的可以省略。