“某人做的家常菜…” 食材明细主料茄子 (适量)青椒 (适量)辅料小米辣 (适量)配料盐 (适量)蒜末 (适量)葱末 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)糖 (适量)蒜香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜香青椒茄子的做法步骤1、长茄子洗净,切成粗一点的长条,调入盐,腌制片刻,杀一下水;2、青椒洗净,切丝;小米辣洗净,切圈;3、锅里倒油烧热,爆香葱花,一半蒜末,将茄子放入锅里翻炒;4、放入青椒丝下锅翻炒;5、再放入小米辣,调入生抽、蚝油、白糖调味;蔬菜炒熟后,出锅撒蒜末即可。