“茄子属于常见蔬菜,经常食用具有软化血管,降血压的作用,它本身并不具有特别的味道,但经过不同的烹饪手法,可以有不同的美味呈现。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香青椒茄条的做法步骤
1、茄子洗净切成细条状,青椒去籽去筋茄条,蒜切碎
2、热锅,油比平常炒菜稍多一点
3、放入茄条翻炒至全部沾上油,稍微变软些
4、倒入青椒条、蒜碎,翻炒2分钟左右
5、加入少许糖和生抽调味,翻炒3分钟左右
6、放入适量盐,翻炒均匀
7、出锅盛盘了
8、细节看看
9、再来一张,吃起来很美味哒~
小窍门
茄子一定要选用色泽鲜亮的嫩茄,老茄子皮韧,籽多,口感不好,做起来味道也不好;青椒去籽去筋可减少辣味,也可直接使用圆椒。