主料
猪肉馅 :80黑木耳 :1朵
鸡蛋 :4个
辅料
淀粉水 :4小匙辣豆瓣酱 :1小匙
香油 :1/4小匙
葱 :1根
蒜瓣 :2瓣
姜 :2片
高汤 :1碗
具体步骤
1. 黑木耳、葱均洗净,切末;
2. 鸡蛋打入碗中,加入淀粉水搅拌均匀备用;姜、蒜切末;
3. 果中倒入1大匙油烧热,倒入蛋液,手握锅柄,轻轻晃一圈,使蛋液形成圆形并煎熟盛出,放入盘中;
4. 锅中留1小匙油烧热,放入肉馅炒熟,加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱炒香,加入黑木耳、葱末炒匀;再加入高汤煮开;
5. 撒上香油,盛起淋在烘蛋上即可。