主料
黄油 :135g白砂糖 :120g
鸡蛋 :3枚
低筋面粉 :120g
浓缩橙汁 :1/2汤匙
橙皮屑 :1/2汤匙
杏仁粉 :50g
辅料
具体步骤
1. 黄油隔水加热至融化,加入白砂糖搅打至砂糖溶化。
2. 将黄油从热水中取出,并加入一枚鸡蛋,仔细搅拌至完全融合。用同样方法依次再加入其余两枚鸡蛋。
3. 在黄油蛋糊中加入浓缩橙汁、橙皮屑、杏仁粉搅拌均匀。
4. 低筋面粉过筛,筛入搅拌好的糊中,用打蛋器搅拌均匀成饼干糊,然后将饼干糊装入贝壳形模具中,并在桌子上敲打几下将大气泡震出。
5. 烤箱预热至190℃,将装好的饼干模具放入烤盘中,再将烤盘放入烤箱上层烤15分钟即可。