主料
高筋面粉 ：300酵母 ：5ml
盐 ：3
砂糖 ：25
温水 ：110
蛋黄 ：1个
奶粉 ：10
黄油 ：30
马苏里拉奶酪 ：50
辅料
紫甘蓝泥 ：80全蛋液 ：适量
沙拉酱 ：适量
具体步骤
1. 将干酵母融于温水中，搅拌均匀后静置10分钟
2. 把面粉、盐、糖、奶粉、紫甘蓝泥和蛋黄混合在一起，加入酵母水揉成团后，加入黄油，揉至可以拉出薄膜，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不回缩即为发酵完成，约一个半小时(我用的面包机完成的这一步，依次把酵母水、蛋黄、面粉、奶粉、盐、糖、黄油、甘蓝泥放入面包桶内，选择“和面”程序约20分钟后关闭电源，重新启动后选择“发面”程序，约1小时20分钟至发酵完成)
3. 将发酵好的面团取出，排气，揉成均匀的长条后等分成6份，整形成圆面包，静置15分钟
4. 将面团放在铺了油纸的烤盘中，取一略深的汤盘或者模具，里面装入沸水，将放了面包坯的烤盘放置在上面，关闭烤箱门，密封发酵40分钟(为保证温度，中间需要更换两次热水)
5. 在发酵好的面团上涂少许全蛋液后呈Z字型淋沙拉酱（建议用香甜口味），最后再撒上马苏里拉奶酪碎或条
6. 烤箱180度预热，上下火烤12分钟左右至表面的芝士融化并变金黄即可
