主料
猪肉馅 ：250大白菜 ：250
面粉 ：500
辅料
料酒 ：适量酵母 ：5
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
白糖 ：5
姜 ：半块
生粉 ：适量
具体步骤
1.剁肉切白菜和姜，加料酒生抽盐和一个鸡蛋，调匀肉馅，备用
2.酵母白糖用水化开后调入面粉中，揉成光滑面团静置发酵。
3.面发至2倍大后，置于案板上揉面至少半小时，充分排气
4.将面团分割成两半，取一半揉成长条分成小面剂，每个面剂上都洒上干面，夏天要盖一块布防干
5.擀包子皮，中间厚边缘薄
6.放适量肉馅，我还加了块核桃
7.包成包子，全部包完后再静置二发20分钟左右再码入蒸锅中开火蒸
8.大火上汽蒸10分钟关火再等5分钟开盖
9.白菜肉包，美味无敌
