准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料莲藕 :1个 排骨 :500 辅料玉米油 :适量料酒 :适量 花椒 :适量盐 :适量生抽 :适量葱 :适量 姜 :适量大料 :适量老抽 :适量 具体步骤 1.准备排骨莲藕葱姜 2.排骨焯水 3.葱姜切好备用 4.莲藕切片 5.炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香 6.放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒 7.加入适量的开水 8.烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制 9.炖制排骨软烂莲藕入味即可。烹饪技巧莲藕切块也可以。