准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 泡菜 :200 年糕 :200 辅料油 :适量生抽 :适量蒜 :适量豆瓣酱 :适量 具体步骤 1.泡菜用水泡一下,挤干水分。 2.年糕拆掉塑料皮,掰成小块。 3.蒜去皮切末。 4.油锅爆香蒜末生抽。 5.下郫县豆瓣酱炒出红油。 6.下泡菜翻炒均匀。 7.下年糕翻炒均匀。 8.加点水,翻炒至年糕熟软出锅。烹饪技巧因为泡菜是咸的,郫县豆瓣酱也是咸的,所以不用另外加盐。