准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :2个 番茄 :100 洋葱 :150 辅料盐 :适量料酒 :适量油 :适量香葱 :适量 具体步骤 1.准备好材料。 2.洋葱切丝,番茄切厚片。 3.香葱切段。 4.将鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒,用筷子朝一个方向打均匀。 5.热锅放油,将鸡蛋炒至9成熟盛出。 6.另起锅,放入洋葱翻炒。 7.待洋葱变软,加入番茄。 8.番茄炒至熟,如果太干可加一点水,加盐,倒入鸡蛋。 9.加入香葱翻炒均匀即可。烹饪技巧在蛋液中加一点料酒可以去除鸡蛋的腥味。