主料
饺子皮 :鲜虾 :
鸡蛋 :
小白菜 :
辅料
白胡椒粉 :橄榄油 :
食盐 :
具体步骤
1.小白菜去根洗净,放到热水锅里焯熟,过凉水,用力挤压水分后切碎
2.新鲜的大虾去头去虾线,剁成小肉丁,炸肉很好剁的,不要剁的太碎会影响口干,放入一点点料酒和白胡椒粉去腥。
3.准备两个鸡蛋,搅匀后倒入油锅中快速搅动,蛋液凝固后一分钟内关火。
4.将准备好的食材放在一起,加入食用盐和一点橄榄油搅拌
5.拿出准备好的饺子皮
6.开始包了
7.饺子完成90%的时候锅内放水,待饺子完成后正好放入沸腾的水中煮
8.煮到膨胀时准备捞出,这个馅的饺子只要虾肉和面皮熟了就可以出锅了。
9.饺子皮是买的,多出来时怎么处理?将两个饺子皮贴在一起按压,放入电饼铛里加热后沿着贴合处撕开,这样就成了小个的春饼,准备一点土豆丝卷上即可食用。