准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 辣椒 :100鸡腿肉 :300 辅料盐 :适量辣椒粉 :适量调味粉 :适量油 :适量十三香 :适量 具体步骤 1.鸡腿二个, 2.切丁加盐,辣椒粉,十三香,调味粉,料酒, 3.拌匀腌入味, 4.油烧开倒进鸡丁滑油, 5.滑好油的鸡丁待用, 6.备干辣椒适量, 7.锅里留少许油,倒进辣椒炒香, 8.再倒进鸡肉丁炒匀, 9.小炒片刻,关火放点一品鲜合匀即可出锅。烹饪技巧爆炒鸡丁,鸡肉切丁先过油,再爆炒。