准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸡杂 :200酸豆角 :300 辅料 姜 :少量蚝油 :少量 辣椒油 :适量 水芹 :一根 大蒜 :4~6粒生抽 :适量食盐 :适量鸡精 :适量料酒 :少量 具体步骤 1.将鸡杂切好,洗干净 2.加入姜丝,大蒜,蚝油,食盐,鸡精,料酒,生抽。拌匀,静置半小时 3.酸豆角切小根 4.烧好油后把腌制的鸡杂倒入锅里大火翻炒 5.炒至半熟 6.加入酸豆角,继续翻炒 7.八成熟时加入水芹增香,放盐至合适 8.浇上辣椒油 9.半分钟后出锅烹饪技巧酸豆角要比鸡杂多,酸味更渗透