什锦泡菜炒肉是一道家常必备的菜肴。泡菜浓烈而咸香的味道非常诱人,配合瘦肉来炒,非常美味,泡菜可以是家里自制的,也可是买回来的,原料便于获取,处理起来也不麻烦,但是整个菜肴的味道并不像烹饪过程那样简单,在泡菜的催味下,瘦肉入味很深,且口感嫩滑,非常赞。
主料
瘦肉 :适量泡菜 :适量
辅料
生粉 :适量具体步骤
1.什锦泡菜准备好,用自家泡菜就行了
2.瘦肉切薄片,腌至入味后调入生粉
3.锅内热油,没放姜蒜,因为泡菜己经够味了。放入瘦肉快速划拉,调入味盛起待用
4.余油用来炒泡菜,炒热后将瘦肉翻倒在上面焖一会
5.焖过之后快速翻炒均匀出锅,肉质滑嫩