准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :2 辅料 酱油 :4勺香醋 :2勺盐 :适量鸡精 :适量蒜泥 :适量 红辣椒 :适量 具体步骤1. 将茄子洗净放入锅中清蒸至软(用筷子能轻易撮个洞为准)。2. 待放凉用手撕成细条状,切小红椒;拍蒜泥备用3. 在碗里放入2:1比例的酱油和香醋/盐/鸡精;调好的酱汁倒锅里烧开再冷却4. 将撕好的茄子放入碗里,放入蒜泥/小红椒,淋入酱汁入味后食用即可。