准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟凉拌手撕茄子,这道菜非常好吃营养价值高,适合青年人吃,这个菜属于小菜嘛,早上吃稀饭可以吃这个菜下稀饭,口感不错,想吃什么味道自己决定,有酸有辣,做法简单,有很多种,夏天吃了清热解毒去火,年轻人多多少少会吃一些上火的东西,而这道菜不会上火反而还去火。主料 茄子 :适量 辅料姜葱蒜 :适量 具体步骤长茄子清洗干净,去蒂蒸8分钟茄子准备佐料把姜葱蒜切碎茄子里加盐搅拌均匀到花椒油把蒸好茄子端出来用手把茄子斯成一条一条把调好的汁放去茄子中,