主料
面粉 :适量鸡胸肉 :一小块
黑木耳 :3朵
葱花 :2跟
豆渣 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :少许
具体步骤
1. 和面,将豆渣鸡蛋,一点温水和盐和面,一小勺盐就好。
2. 和好的面用保鲜膜盖好,醒20分钟
3. 鸡脯肉都碎,加入木耳,鸡蛋和葱花,再加些酱油,一丁点盐。
4. 把饼干擀成大饼转,用刀切四下(如图),但最好不要把皮切断。再最右下角的第一块不加肉馅,其他铺上馅儿。
5. 把饼碟起来,像碟被子一样。忘记拍碟饼的过程了,请见谅。
6. 把叠好的饼再用擀面杖擀平,切好。
7. 在平底锅里放少许油,用小火正反面各煎5分钟,就可以咯
8. 成品。
豆渣很营养,但是口感没有那么酥脆。直接用白面和面做出来的饼更加酥脆。馅儿的量只要粘上面皮就好,不易太多,否则再次擀面时会溢出来。把饼切开烙更好。