准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 干贝 :100 西芹 :适量 红辣椒 :适量 辅料盐 :少许糖 :少许料酒 :1勺葱姜 :适量 具体步骤1. 干贝用水泡4小时以上,在泡水的干贝里加料酒,葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。2. 西芹切短,红辣椒切菱形片备用。3. 锅加油烧热,下干贝西芹煸炒,加盐,少许糖,炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。烹饪技巧1.泡过干贝的水可以留着烧菜或者当味精使用,非常鲜美。2.干贝我基本是泡一夜这样可以充分吸收水分膨大。