干贝，小编相信大家都还是有一定了解的，这也是许多人过年的时候特别喜欢的一种食材，但许多人对干贝的相关知识也不是很了解，就比如干贝的主要成分是什么、干贝的用处是什么，在买的时候我们该如何挑选，所以下面就给大家简单介绍一下关于干贝的一些知识。
一、干贝的用处是什么
因为干贝是海鲜类产品，里面富含许多的蛋白质和碳水化合物，所以食用干贝的用处有很多。而且干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体所需的营养物质。干贝含有大量的氨基酸，同时也含有丰富的核酸，也是氨基酸的副产品;各种各样的矿物质，例如钙、铁、锌。这些丰富的矿物质和氨基酸使得干贝能够与燕窝、鱼翅相媲美。
二、什么是干贝
干贝是一种海鲜食品，又名瑶柱或者元贝，是扇贝的干制品，是由扇贝的闭壳肌风干制成，属于扇贝科。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，这句话就能看出干贝的鲜美。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、铁等多种营养成分，而蛋白质的含量高达62%，是鸡虾的三倍，矿物质的含量也在燕窝之上。干贝与新鲜扇贝相比，腥味要少很多。
三、如何选购干贝
1.颜色要鲜黄，淡黄色最佳，不能有黑点或者偏白，有白霜的鲜味比较浓一点。
2.形状完整，为圆柱形，饱满，肉质比较硬的，大约小孩子的手指头一般大小。
3.有裂缝的不要，颗粒较小的不要。
4.干贝放的时间越长，品质就越差。
干贝最常见的一种烹饪方法就是熬粥了，里面也可以加入虾干。烹饪前将干贝用温水泡发或者是用黄酒、姜、葱蒸软，然后再烹饪。所以上面就是给大家介绍了一些关于干贝的有关知识和作用，因为干贝的用处很多，所以建议大家平常可以买一点来吃，相信会对身体有一定的好处!
