主料
牛肉 :适量木耳 :适量
粉丝 :适量
荷兰豆 :适量
鸡蛋 :适量
豆芽 :适量
辅料
生抽 :适量盐 :适量
小苏打 :适量
葱姜蒜末 :适量
生粉 :适量
蚝油 :适量
蘑菇精 :适量
具体步骤
1. 牛肉切薄片用生抽 盐 小苏打 生粉拌匀,放入冰箱冷冻十分钟;
2. 木耳用清水泡开洗净,粉丝温水泡开剪成小段,荷兰豆摘净洗净;
3. 锅内放油炒熟打散的鸡蛋盛出;
4. 锅内放油将牛肉滑散捞出,锅留底油煸香葱姜蒜末;
5. 放入豆芽 木耳 荷兰豆加入蚝油 盐 生抽 蘑菇精 加入牛肉 粉丝 最后加入鸡蛋搅拌均匀出锅装盘即可。