![清炒木耳怎么做好吃又简单 清炒木耳怎么做好吃又简单](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/b880f7543f403f93595119b7a9c1341ee49b8ac2a09bbe6c39d726bb18375d5a.jpg)
清炒木耳是一道特别家常的炒菜,健康营养,而且有活血益气的功效,木耳生长于枯树之上,薄而有弹性,木耳的味道鲜美,可素可荤,健康营养,在炒木耳之前,将木耳过一道水泡开,这样才能使木耳的口感出来,木耳的口感细腻,在清炒的时候不要加入其他的材料,只要简单的油盐就可以,这样能很好的保存木耳的营养价值,健康好吃。
主料
晒干的黑木耳 :100g辅料
盐 :适量大蒜瓣 :适量
陈醋 :适量
五香粉 :适量
菜籽油 :适量
红辣椒 :1个
水淀粉 :适量
具体步骤
![清炒木耳怎么做好吃又简单 第2张 清炒木耳怎么做好吃又简单 第2张](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/ea8bf8083f1763c0545f1dbda9c46511e79c8e93aecfea6b3e8174eb1931580a.jpg)
1.将大蒜叶洗干净 斜着切断 大蒜瓣切成小块 红辣椒切成一个个小圆圈 放在盘子里备用
![清炒木耳怎么做好吃又简单 第3张 清炒木耳怎么做好吃又简单 第3张](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/efd1ab086b1761c2090519bca9c3341fe49e82c4f5c8ec3d6cd720bb4e335f58.jpg)
2.提前将干木耳用开水泡发(新鲜的木耳也行 ,不过听朋友说新鲜的不耳不宜多吃)泡3-4个就行 泡开就很大一个个 然后用手撕成小块 放到开水里焯一下 然后 用冷水过凉(新鲜的木耳不用)
![清炒木耳怎么做好吃又简单 第4张 清炒木耳怎么做好吃又简单 第4张](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/ba80af5e6c443ec455554db7a9c7614ce4918d96a3c8bb3f37dc22b815665f5b.jpg)
3.热锅里放入适量的菜籽油(菜籽油因为是用油菜籽炸出来的油,所以吃了不会发胖 而且湘菜一般都用菜籽油) 然后转小火 放入大蒜苗的根部 和大蒜瓣 辣椒
![清炒木耳怎么做好吃又简单 第5张 清炒木耳怎么做好吃又简单 第5张](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/e9d1f654641530925a551fb2a9956d4ce7cad9c0af95ef6a6f8721ec1e6a020c.jpg)
4.翻炒 爆香后放入木耳 继续翻炒 几下 (不到一分钟)
5.然后加入陈醋 翻炒几下 放入 五香粉 和盐 翻炒1分钟
![清炒木耳怎么做好吃又简单 第6张 清炒木耳怎么做好吃又简单 第6张](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/efd0f6096a4b3ec6590413e6a992634bbfcc8992f298ee3f6c8224bc1d330a58.jpg)
6.最后放入水淀粉 翻炒两下出锅
![清炒木耳怎么做好吃又简单 第7张 清炒木耳怎么做好吃又简单 第7张](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/bd87fe083d113ecf590613b2a9c16d1ce79bdf9fa3ceb838398129e515370e0d.jpg)
7.整个烹饪过程不到10分钟 很快就容易熟了 家里盛菜的碗用完了 只能整这个大的菜盘 第一次发菜谱 希望大家多多支持 谢谢
炒这个菜要注意火候一般中火就行了我是用电磁炉炒的用的130度