准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料大虾 :500 辅料姜丝 :5蒜蓉 :10蚝油 :10小米椒 :2-3个葱花 :少许料酒 :10生抽 :10油 :20现磨黑胡椒 :适量 具体步骤 1.鲜虾洗净,去虾线虾须,沥干水后入油锅中炒至变色。 2.用小火慢慢翻炒,倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。 3.注意火候,不时翻炒,出锅前撒上葱花。烹饪技巧用一般的明虾草虾同样好吃。焖的时候加放少许水,调中小火,经常翻动一下,以免粘锅。最好用现磨黑椒粉,如果没有研磨器,也可以用刀背拍碎黑胡椒的。辣椒可选不用。