主料
加拿大龙虾(又称美国龙虾、美洲龙虾) :适量鲜银杏果 :适量
鲜嫩樱桃 :适量
苦菊 :适量
辅料
帕玛臣特质干奶酪 :适量黄油 :适量
黑胡椒粒 :适量
鲜柠檬榨汁 :适量
橄榄油 :适量
白兰地酒 :适量
百利甜酒 :适量
小洋葱 :适量
幼细海盐 :适量
鼠尾草 :适量
欧芹碎 :适量
具体步骤
1. 将加拿大龙虾用剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。
2. 用橄榄油煸香黄油,放入黑胡椒碎加入洋葱碎慢慢翻炒加少许白兰地放入龙虾肉和鳌肉,加少许海盐,挤上鲜柠檬汁调味,最后放入帕玛臣干奶酪末。
3. 将银杏果去皮用淡盐水煮熟和新鲜樱桃一起用百利甜酒煮透身捞出。
4. 把入味的龙虾肉、虾鳌、以及银杏、樱桃、苦菊叶、装盘,用蜂蜜巧克力酱点缀即可。