主料
山药 :350白鱼尾巴 :400
辅料
盐 :适量料酒 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.山药去皮,洗净切片,
3.白鱼尾巴,去鱼鳞洗净,从中剖开,但是不要切断.用厨纸抹去水份。
4.锅里油热,放入鱼尾巴.
5.两面煎透.
6.放入盖过鱼的清水,
7.加入姜,葱,料酒,
8.大火煮开10分钟,
9.转中火炖20分钟.
10.放入山药,中火煮至山药熟.
11.放些盐,胡椒粉调味,
12.撒些葱段即可.
1.山药切片后,要放入清水中,这样不容易转色。2.炖鱼汤要用大火或者中火炖才会浓郁.