准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪瘦肉 :180蒜薹 :300 辅料料酒 :适量辣椒粉 :适量油 :适量盐 :适量生抽 :适量 淀粉 :适量鸡精 :适量孜然粉 :适量 具体步骤 1.准备食材,蒜薹掰成断,也可切段 2.肉切丝,加一点点盐,料酒,生抽,淀粉,抓一下 3.葱姜切丝 4.起锅热油,加入葱姜丝,孜然粉,辣椒粉,爆香 5.滑入肉丝,炒至变色 6.倒入蒜薹,翻炒一下,加入适量生抽 7.炒熟,撒盐,鸡精出锅烹饪技巧蒜薹不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。