红枣红豆年糕其实大家并不陌生的糕点,这是我小时候很常见的小吃,它的人气在我们小时候的人气还是很高的,也是小孩子很喜欢吃的糕点,味道自然不用说,那是相当好吃的,咬一口很香甜,吃上一口就不能停下来,让人回味无穷啊,喜欢的不要不要的。
主料
江米面 :500辅料
红豆 :适量白糖 :适量
红枣 :适量
热水 :适量
具体步骤
1.将红豆提前泡一夜,再煮熟。
2.提前将红枣洗净,用热水泡开。
3.将江米面放入盆中,放入开水烫一下面。
4.再放入一点凉水和成面团。
5.放入煮熟的红豆揉匀。
6.直接用手拿一快小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。
7.在生坯上放入红枣。
8.放入蒸锅,蒸30分钟。
9.吃的时候沾点白糖即可。
1、面团一定要硬,这样蒸出的成品不会变形。2、不喜欢吃甜的,可以不放白糖。