蒜蓉豆鼓蒸鲮鱼一道家常菜,鲮鱼营养丰富,维生素,铁的含量很高,身体虚弱的人可以多吃,加入蒜蓉豆鼓可以很好的祛除鱼的腥味,使得鱼肉更加咸鲜味美,做法简单方便,适合全家食用,特别快节奏的上班族,下饭又营养!
主料
鲮鱼 :1斤辅料
料酒 :少量蚝油 :少量
豆鼓 :适量
油 :少量
生粉 :少量
鸡粉 :少量
蒜蓉 :适量
盐 :少量
糖 :少量
具体步骤
1.将鱼处理干净,沥干水份,抹上生粉
2.锅中放油,看到油微微出烟,即可放入鱼
3.煎到两面金黄,盛出放入碟中
4.鱼盛出后,锅中油将蒜蓉和豆鼓炒香,放入生抽,盐,糖,蚝油,鸡粉,料酒,喜欢吃辣的,可以放入辣椒
5.将调味料盛出,均匀铺在鱼上面,蒸15分钟,美味的鲮鱼就出锅了
抹上生粉是为了不粘锅,而且不会破皮