准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟主料 鳊鱼 :500 辅料 姜 :6片蒜头 :适量豆豉 :适量葱 :适量料酒 :2勺盐 :1调味勺 胡椒粉 :适量生抽 :2勺生油 :2勺糖 :1调味勺 具体步骤1. 鱼沥干水。2. 备好配料。3. 用生油擦遍鱼全身及肚内部,再用料酒擦一遍,把全部配料混在一起再擦混鱼全身,鱼身下边放葱白(葱段),鱼肚与鱼身上这放姜片,腌10分钟。4. 锅中水烧开后,放入鳊鱼,盖上盖子蒸10分钟。5. 洒上葱花再盖上盖,蒸一会儿(主要是让葱也蒸熟,怕有生水),ok!